発芽野菜のもやしは栄養があるの？

もやしは、工場で作られる野菜です

なので、価格が安定していて
一年中同じ値段で食べられます

家計にやさしい、野菜です

でも、栄養はあるの？

昔から食卓に欠かせないもやし
しかし、その栄養について意外と知られていませんよ

もやしはいろんな種類がありますが、
おもに、次の４つの栄養素があります

ビタミンＣ

免疫力を高めるためる
ビタミンＣです

食物繊維

便秘対策や、ダイエットに効果あり

カリウム

血圧を下げる効果
血液循環を整えます

アスパラギン酸

疲労回復に大変効果があります

低カロリー

凄いのが、低カロリーなのに
栄養があることです

もやしと言えば、
カロリーが低いということが大きな特徴

100gあたり12～37kcalしかありませんよ

なので、美容と健康
ダイエットに、非常に効果があるのです

調理の注意点

熱を加えると、
もやし本来の栄養が破壊されてしまいます・・・

最小限の加熱で調理することで
栄養を逃がしません

ただし、生で食べると
お腹を壊す場合があります・・・

一番いいのは、蒸すことです
一番栄養を保ちやすい、調理法です